Azienda Agricola Accusani Nilvana, Robiola di Roccaverano DOP, Cartosio - Cartosio, AL

Azienda Agricola Accusani Nilvana: Un’Eccellenza nella Robiola di Roccaverano DOP

L’Azienda Agricola Accusani Nilvana rappresenta un punto di riferimento nel panorama agroalimentare italiano, specializzata nella produzione di formaggi di alta qualità, con un focus particolare sulla rinomata Robiola di Roccaverano DOP e sul Cartosio. Situata in un contesto paesaggistico mozzafiato, la sua storia affonda le radici nel lontano 1921, testimoniando un’eredità di passione, tradizione e innovazione. L’azienda, con sede in Località Pessinelle, N. 2, 15015 Cartosio AL, Italia, si distingue per l’impegno nella salvaguardia del territorio e nella valorizzazione dei prodotti tipici del Piemonte.

La Robiola di Roccaverano DOP: Un Tesoro di Sapore

La Robiola di Roccaverano DOP è il prodotto di punta dell’Azienda Agricola Accusani Nilvana. Questo formaggio fresco, dal sapore delicato e intenso, è ottenuto da latte crudo di vacca, proveniente da allevamenti locali che rispettano rigorosi standard di qualità. Il processo di produzione, tramandato di generazione in generazione, prevede una stagionatura che varia da pochi giorni a diverse settimane, a seconda del grado di maturazione desiderato. La DOP (Denominazione di Origine Protetta) garantisce l’autenticità e la qualità del prodotto, assicurando che venga realizzato nel rispetto delle tradizioni locali e delle normative vigenti. La Nilvana si impegna a utilizzare solo latte di alta qualità, proveniente da vacche allevate in regime di pascolo, per garantire un prodotto dal sapore inconfondibile. La Robiola di Roccaverano DOP è perfetta da gustare da sola, accompagnata da miele, marmellata o frutta fresca, oppure utilizzata in preparazioni culinarie più elaborate.

Il Cartosio: Un Formaggio da Tavola di Tradizione

Oltre alla Robiola, l’Azienda Agricola Accusani Nilvana produce anche il Cartosio, un formaggio a pasta semidura, dal sapore caratteristico e leggermente piccante. Questo formaggio, anch’esso ottenuto da latte crudo di vacca, viene stagionato per un periodo più lungo rispetto alla Robiola, conferendogli una consistenza più soda e un sapore più intenso. Il Cartosio è un formaggio versatile, ideale da gustare da solo, con pane fresco e olio extravergine d’oliva, oppure utilizzato in piatti di pasta e risotti. La sua produzione è un’ulteriore espressione della ricca tradizione casearia piemontese.

Informazioni Utili e Accessibilità

Per coloro che desiderano scoprire di più sull’Azienda Agricola Accusani Nilvana e sulla sua produzione, è disponibile il Sito web: nilvana1921.it. L’azienda è facilmente raggiungibile, con un Telefono: 3806935072, dove è possibile ottenere informazioni dettagliate sui prodotti e sulle visite guidate. L’azienda è inoltre dotata di un'Ingresso accessibile in sedia a rotelle e di un Parcheggio accessibile in sedia a rotelle, garantendo l'accessibilità a tutti i visitatori. Attualmente, l’azienda riceve una media di 4.9/5 su Google My Business, grazie alle numerose recensioni (50 recensioni su Google My Business) che testimoniano la qualità dei prodotti e l’eccellenza del servizio offerto. L’azienda è orgogliosa della sua reputazione e continua a impegnarsi per mantenere elevati gli standard di qualità e di servizio.

Specialità e Valori dell’Azienda

• Caseificio: L’azienda è specializzata nella produzione di formaggi artigianali.
• Tradizione e Innovazione: Unisce la profonda conoscenza delle tecniche casearie tradizionali all’utilizzo di tecnologie moderne.
• Qualità: Utilizzo di latte crudo di alta qualità e stagionatura controllata.
• Sostenibilità: Impegno nella salvaguardia del territorio e del suo patrimonio.
• Assicurazione Accessibilità: Disponibilità di strutture accessibili per persone con disabilità.

L’Azienda Agricola Accusani Nilvana rappresenta un esempio di eccellenza nel settore agroalimentare, dove la passione per il territorio, la tradizione e la qualità si fondono per creare prodotti unici e autentici. La sua storia, lunga oltre un secolo, è un racconto di impegno, dedizione e amore per il proprio lavoro. La produzione di Robiola di Roccaverano DOP e Cartosio è un’esperienza da vivere, un’occasione per scoprire i sapori autentici del Piemonte e per conoscere da vicino le tradizioni casearie locali.